サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレート会社 DANDELION CHOCOLATE（ダンデライオンチョコレート）の海外進出初となる日本への出店が決定しました。場所は、最近話題が多い東京の蔵前。 2011年にサンフラン … 続きを読む 蔵前に「DANDELION CHOCOLATE（ダンデライオンチョコレート）」がBean to Bar/クラフトチョコのお店をオープン
作り手の愛がこもったクラフトビール。産地によって全く違う味わいのワイン。そして、今、話題の豆から淹れ方までこだわったサードウェーブコーヒー。素材にこだわりいいモノを作る。そういった価値観が大切にされてきていると実感する場 … 続きを読む Bean to Bar チョコレートの「Minimal」の代表山下さんが語る「食文化のニューウェーブ」
『女性から男性へチョコレートを渡す』というのは、日本固有の文化らしいですが、みんなにとってちょっと特別な日であるバレンタインデー。 大切な人に渡すチョコは、特別なものがいい。だから、そんなチョコを5種類セレクトして集めま … 続きを読む オーガニックやフェアトレード、Bean to Bar、サードウェーブなチョコレート5つ選んだよ